Carrot cake! Αυτό το κέικ είναι το αγαπημένο μου. Τόσο απλά! Οκ, θα σου το επιχειρηματολογήσω κιόλας. Είναι εύκολο και γρήγορο, δεν χρειάζεται εξειδικευμένα και περίεργα υλικά, είναι πολύ υγιεινό και πολύ, πολύ νόστιμο. Το καρότο δεν θα το γευτείς καθόλου, ούτε θα σου χαλάσει τη γεύση, πίστεψε με. Πάμε να δούμε τα υλικά;!

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

 

Υλικά

300γρ. καρότα, που σημαίνει πως με 3 αρκετά νταβραντισμένα είσαι οκ!

3 αυγά

300γρ. καστανή ζάχαρη

100γρ. ηλιέλαιο

100γρ. καρύδια

300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 από κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (αν δεν έχεις, βάλε την κλασική)

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

1 κ.γ. σόδα

1 κ.γ. baking powder

 

Εκτέλεση

Αρχικά βάζουμε τον φούρνο μας να κάνει προθέρμανση στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα στο multi και τα χτυπάμε καλά, να γίνουν μικρά, μικρά κομματάκια. Παίρνουμε το μίξερ μας και βάζουμε μέσα στον κάδο τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι. Καλό είναι να χρησιμοποιήσεις το εξάρτημα που είναι για τις ζύμες και όχι αυτό που είναι με το σύρμα.

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

Αφού τα χτυπήσεις ώστε να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα, πρόσθεσε τη κανέλα, τη σόδα, το baking powder, το τζίντζερ, το αλάτι και τη βανίλια. Μόλις τα βάλεις, άρχισε να προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι.

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

Η επιθυμητή μορφή της υπέροχης μάζας είναι η παρακάτω!

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

Όταν έχεις τελειώσει και με αυτό, πρόσθεσε τα καρύδια και τα καρότα και ανακάτεψε απαλά με μια μαρίς. Ή με ένα κουτάλι βρε αδερφέ, απλά όχι με το εξάρτημα του μίξερ.

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

 

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

Όταν είναι όλα όμορφα ανακατεμένα, παίρνεις μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, όπου έχεις αλείψει από πριν λίγο ηλιέλαιο στα τοιχώματα και ρίχνεις το μείγμα. Αν όλα έχουν πάει καλά, το μείγμα σου πρέπει να έχει αυτή τη μορφή.

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

Το βάζεις στον φούρνο και κάθεσαι να ξεκουραστείς! Αυτό ήταν! Κανονικά η αγγλική συνταγή που έχω λέει να το ψήσεις στη μεσαία σχάρα, στους 170, για μισή ώρα. Ο δικός μου φούρνος όπως έχουμε ξαναπεί, πνέει τα λοίσθια, οπότε ψήνω στους 180 βαθμούς για λίγο λιγότερο από ώρα. Στο μισάωρο και όχι νωρίτερα, άνοιξε και βάλε ένα ξυλάκι από σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα για να δεις να είναι στεγνό όταν το έχεις αφαιρέσει. Αν είναι, το κέικ σου είναι έτοιμο! Αν όχι, άφησε το λίγο ακόμα, παρακολουθώντας το! Θα έχεις ένα υγιεινό και πεντανόστιμο κέικ που θα αναδύει έντονα την μυρωδιά της κανέλας!

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

 

carrot cake ingredients υλικά για κέικ καρότου εύκολο γρήγορο κέικ ζαχαροπλαστική συνταγή για κέικ

 

Anna's signature